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어제는 가지 덮밥~
아직도 많이 남은 가지들
오늘은 폭염속에 시원하게 가지 냉채로 GoGo~
가지 작은거 2개를 소금 반티스푼으로 절여 물을 꼭짰다
그럼 식감이 물컹하지 않고 씹는 맛이 있다
그리고 전자랜지에 4분 돌려 익혔다
육수는 집에 쯔유가 있어서 쯔유를 사용했다
쯔유는 국시장국과 맛이 비슷하다
여름에 쯔유나 국시장국을 사서 모밀국수나 냉국을 해먹으면 간편하고 맛있다
오이도 채썰고 청,홍고추와 전자랜지에 익혀놓은
가지를 식혀 준비해 노았다
쯔유 5수저에 물 2컵으로 만들어 놓은 육수에 모든 야채를 넣어 간을 맞춘다
나는 식초와 설탕을 조금 추가 했다
각자의 기호에 맞게 가감 하면 될듯 하다
마지막으로 얼음과 깨도 첨가 했다
이 폭염속에 국이나 지개를 끊이려면 부엌에서 너무 지친다
이럴땐 시원한 음식으로~
가지냉채 시원하고 맛있다
몸도 건강해지는 느낌이다
이여름 밥하기 힘들고 불앞에서 더울때 국대신 가지오이냉국으로 더위를 날려보자
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