새우젓 호박볶음

어머님께서 보내주신 큰 호박을 어찌 먹을까 생각하다
남편이 좋아 하는 새우젓 호박볶음을 하기로 했다
호박 속을 파내고 잘게 썰었다

새우젓 반스푼을 넣었다

마늘도 반스푼을 넣는다

호박에 새우젓과 마늘이 어우러지도록 수저로 잘 섞는다

어느정도 간이 호박에 스며들고 숨이 죽으면 식용유를 휘리릭 한번 둘러 불을켜 볶아준다

호박에서 물이 나와 호박이 부드럽게 익으면 홍고추와 파를 넣는다

새우젓과 잘어우러져 부드러워진 호박이 맛있다
남편은 고추장을 꺼내 비벼 먹는다
요즘 마트에서 애호박이 제철이다
제철인 요즘 새우젓 호박볶음 자주 해 먹자