하이디라오 마라탕 조미료로 마라탕 만들기

마라탕을 먹고 싶다고 생각하던 차에 엄마 아빠가 마라탕 소스를 사오셨다.
시중에 나와있는 마라탕 소스는 여러가지가 있는데 그중에서 하이디라오 마라탕 조미료라는 것으로 마라탕을 만들어 보았다.

포장지에는 이렇게 중국어로 뭐라 써있다.

하나에 3~5인분이고 이렇게 한 팩 들어있었다. 

포장지 뒷면에 어떻게 조리하면 좋은지 쓰여져 있었는데 그냥 물 넣고 끓이라는 말이여서 딱히 도움은 안 됐다.
마라탕 만들기 전에는 거창한 음식이라고 생각하고 만들어 보기가 뭔가 힘들 것 같았는데 그냥 재료 넣고 소스 넣고 하면 되서 소스 넣고 많이 만들어 먹을 것 같다.

여러가지 버섯과 채소를 준비하고

우선 북어채로 육수를 냈다. 사골 육수가 있으면 더 좋을 것 같았는데 없기 때문에 그냥 맹물에 만들었다.
포장지에는 1000ml넣고 끓이라고 했는데 실제로 물 왕창 넣고 끓였다. 사진에 나오는 것보다 더 많이 넣었다.

어묵도 있어서 어묵도 넣었다.

원래 보통 마라탕에는 옥수수면이나 포두부 푸주 중국당면 같은 게 들어가는데 이번에는 수타면을 넣고 끓여봤다.

마라탕 소스 넣는 장면. 넣자마자 중국 향이 확

소스를 넣은 모습 

엄청 빨개 보이네......

 

면은 겉면에 덧가루들이 많이 묻어있어서 한 번 데치고 사용해 주었음!!

완성된 마라탕의 모습!! 엄청난 비주얼~~

만두도 넣고 삶은 계란도 넣고 여러 재료를 많이 넣었음!!

 

맛 평가는 다들 한 젓가락 먹고 기침하고 난리..... 평소에 마라탕을 많이 먹던 나와는 달리 가족들은 처음이여서 다들 힘들어했다.... 특히 이 하이디라오 마라탕 소스는 강한 향신료 향으로 유명한 소스라고 함...

나는 괜찮았는데 다들 낯설어해서 신기했다.

예전에 중국 여행갔을 때 중국 여기저기서 나던 향신료 냄새와 비슷하다고 함 

 

그럼 파는 것과 차이점은 뭐냐 궁금하다면 일단 이 마라탕 소스와 맛 자체는 비슷함 근데 확실히 이 소스가 혀를 마비시킨다는 느낌이 있음 파는 마라탕에서 그런 느낌을 받은 적이 한번도 없었는데 이런 느낌을 처음 느껴봐서 신기했음(아~ 이게 마라구나...)

그리구 향신료 향이 훨씬 강함 마라뿐만 아니라 산초향도 있었고 포장지에 보면 여러 향신료가 들어있어서 그 향이 모두 났음

 

마라탕 처음 도전하는 분들은 이 소스 일단 비추천.... 

실제로 이번에 마라탕 처음 먹어보는 오빠는 이걸 왜 먹냐고 이해 못했음(나중에는 괜찮은 것 같다 말하긴 했지만 처음 먹고 나서는 이렇게 말했다.)

부모님도 이번에 두번째 드시는 건데 나중에는 괜찮아하셨지만 처음에는 잘 못 드셨음...

내가 향신료에 민감하지 않은 건가?? 아무튼 처음 마라탕 먹는 분들은 나가서 사서 드시길 

 

그리고 파는 마라탕이 약하다 파는 분들이나 더 강한 마라탕을 드시고 싶은 분들은 이 하이디라오 마라탕 소스 완전 추천추천!! 나는 이번에 먹어보고 여러번 해먹고 싶다는 생각을 했음 

파는 마라탕이랑도 맛 비슷하고 맛있음!!

다음에는 사골육수에 끓여봐야지~ 그럼 파는 거랑 더 비슷할 듯...!!